Pris for planteprotein-presentasjon

Ann Cecilie Hansen fra NIFES fikk pris for beste presentasjon for doktorgradsstudenter på stor fiskeernæringskonferanse i Brasil. Presentasjonen var av to forsøk hvor effekter av å erstatte fiskemel med planteprotein i torskefôr ble undersøkt.

Tweet

Tips en venn Utskriftsvennlig

"The International Symposium on Fish Nutrition and Feeding" (ISFNF), holdt i Brasil, Florianópolis, 2.-5. juni i år, er en viktig møteplass for forskere som arbeider med fiskeernæring. Ann-Cecilie Hansen fra Nasjonalt institutt for ernærings- og sjømatforskning (NIFES) er doktorgradstipendiat ved Universitetet i Bergen og fikk pris for sin presentasjon av to forsøk hvor effekter av å erstatte fiskemel med planteprotein i torskefôr ble undersøkt.

Planteprotein i stedet for fiskemel
140 gram torsk fikk fôr med blandinger av soyamel, soyaproteinkonsentrat, maisgluten og hvetegluten. Råvarene ble blandet inn i fôret i ulike nivåer og gitt til fisken.

 - Soyamel, hvetegluten og soyaproteinkonsentrat viste seg å være de beste planteproteinråvarene for torskens vekst og helse, forteller Hansen.

I et nytt forsøk ble det laget ulike proteinblandinger av disse råvarene og fiskemel ble erstattet med planteproteiner i nivåer fra 0 til 100 %. Fôret ble gitt til torsk på 1,6 kilo.

 - Innblandinger opp til 50 % hadde ingen negativ effekt på vekst eller helse hos torsken. Ved innblandinger over dette nivået ble veksten redusert og fisken utnyttet fôret dårligere, sier Hansen. Hun legger til at innblanding noe over 50 % sannsynligvis også går bra dersom fôret tilsettes enkelte aminosyrer, vitaminer og mineraler som det er mindre av i planteproteinene enn i fiskemelet.

- Ved 100 % innblanding så vi tarmforandringer hos torsken, som likner på betennelser.

Torsk har et større proteinbehov enn laks, og ser ut til å tåle soyaprotein bedre enn laks.