200 000 til tangforskning
Lofot-kommunen, Vestvågøy har fått 200.000 kroner fra fylkeskommunen til å forske på tang.
Denne artikkelen er tre år eller eldre.
Nordland fylkeskommune har gitt 200 000 til Vestvågøy kommune til å følge opp prosjektet «Jakten på den hemmelige smaken». Hensikten er å utforske tang som mat, skriver Lofotposten i dag.
Prosjektet «Jakten på den hemmelige smaken» har som mål å utforske mulighetene i tang som smakstilsetning i mat.
– Tang er ikke ukjent som mat, men er i liten grad benyttet her til lands, og blir ikke høstet for det formålet, heter det i fylkesrådets begrunnelse for å gi 200.000 kroner til formålet. Prosjektet skal gjennomføres i nært samarbeid med forskningsmiljøer i Nordland, og består av flere faser:
* Gjennomføre en forstudie hvor det serveres tangmarinert tørrfisk og kjekjøtt på grillen under Lofoten Bygdefilmfest i 2014
* Arrangere workshop i mai-juni hvor ulike konserveringsmetoder av vill vingetang blir prøvd ut, og hvor tang som smakstilsetning blir utprøvd.
– Prosjektet vurderes å ha sin styrke ved at det utforsker en ny ressurs og ser på mulighetene for kommersiell utnyttelse av en råvare som i svært liten grad har vært utnyttet, heter det i vedtaket fra fylkesråden for næring.
Viktig for fremtiden
Forskningen på tare som produkt vil trolig være sentral også for havbruksnæringen i de kommende årene. Under året Aqua Nor lanserte Lerøy og Bellona den felles satsingen "Ocean Forest", der hensikten er å starte med integrert havbruk.
Ved å samlokalisere tareanlegg med fiskeoppdrettsanlegg skal man kunne utnytte næringssaltene som slippes ut fra disse anleggene til økt tareproduksjon og samtidig utnytte denne ressursen som per i dag går rett i havet.
Les også: Bellona og Lerøy etablerer Ocean Forest
Les også: Forsker på klima og havbruk