Belgisk stjernelag med norsk laks

Organisasjonen les Maîtres-Cuisiniers de Belgique er Belgias mest prestisjefylte kokkelaug, og har 80 medlems-restauranter. Rundt 20 av disse restaurantene har en, to eller tre av de høythengende Michelin-stjernene. For femte året på rad går kokkelauget sammen om "La Semaine des Jeunes”, eller ”de unges uke”. Meningen er å la ungdom mellom 18 og 23 år oppleve et gastronomisk måltid til under 250 kroner. Under årets uke er norsk laks valgt som hovedrett. -Les Maître Cuisiniers de Belgique har valgt norsk laks ikke bare for dens gode smak, men også for å opplyse den yngre generasjon om et helseriktig produkt av svært høy kvalitet, rik på Omega 3, produsert og oppvokst under optimale forhold i en bærekraftig natur, sier President i Les Maîtres-Cuisiniers de Belgique, Alain Deluc. I fjor benyttet 7000 unge seg av muligheten til å få et billig gourmetmåltid. Les Maître-Cuisiniers de Belgique håper kampanjen gjør at flere finner veien til deres restauranter uten at de må ha foreldrene sine med seg. EFF ønsker med denne restaurantkampanjen å vise folk i hotell, restaurant- og cateringbransjen at norsk laks egner seg ypperlig som råvare også i de beste restaurantene. Kampanjen vil trolig være med på å øke norsk laks sin status blant belgiske kokker og kundene deres. En av restaurantene som deltar, "Comme Chez Soi" i Brussel, har tre Michelin-stjerner. Nå demonstrerer de at norsk laks er en velegnet råvare også for dem, sier fiskeriutsending i Frankrike, Storbritannia, Belgia og Luxembourg, Stål Heggelund. Han håper også norske restauranter våger å satse på de unge. -På grunnlag av suksessen i Belgia tror jeg noe lignende er mulig i Norge også. De unge er morgendagens restaurantgjester, og et slikt initiativ vil helt sikkert slå an for eksempel blant landets studenter,sier Heggelund.