- Fisk kan forebygge livsstilssykdommer
Ny forskning tyder på at fisk kan være særlig nyttig for overvektige personer, men også for friske med tanke på å forebygge livsstilssykdommer. Så lite som 30 gram fisk hver dag kan være nok.
Denne artikkelen er tre år eller eldre.
Over hele verden sliter stadig flere mennesker med fedme og overvekt, og både voksne og barn rammes. Tall fra Midt-Norge viser at vel halvparten av voksne menn og nesten 40 prosent av voksne kvinner er overvektige. Vel en av fem menn og kvinner har fedme, og mellom 14 og 19 prosent av norske barn er overvektige.
Når man har for mange kilo fett på kroppen, øker risikoen for å utvikle enkelte sykdommer. Overvektige kan imidlertid få drahjelp av fiskeproteiner. En studie vi gjennomførte med en gruppe overvektige voksne i 2010, viser at tilskudd av fiskeproteiner kan forbedre forstyrrelser i sukkeromsetningen og fettsammensetningen i blodet. Deltakerne gjorde ingen endringer i sitt vanlige kosthold og aktivitetsnivå, men de spiste seks gram fiskeprotein i pilleform. Det tilsvarer cirka 30 gram fisk.
- Det kan bety at vi ikke trenger å spise så mye fisk om gangen, men at det er nok med et jevnt og fast inntak over tid. Fra før vet vi at også tilskudd av fiskeolje kan bedre fettstoffnivåene i blodet. Derfor tror vi at proteiner og fett fra fisk sammen gir en bedre effekt, sier forskerne fra Haukeland Universitetssykehus, Oddrun Anita Gudbrandsen og Linn Anja Slåke Vikøren.
- Dette er ekstra interessant siden vi vet at fettinnholdet i fisken påvirkes av fiskeslag, årstid, alder og hva de spiser. Men proteinene vil ikke bli påvirket på samme måte, de holder seg stabile.
Spiser mindre fisk
Helsemyndighetene anbefaler at vi spiser fisk to-tre ganger i uken, og at vi bruker mer fisk og sjømat som pålegg. Fisk har historisk sett hatt en viktig rolle i norsk matkultur, men undersøkelser av det norske kostholdet viser at det er få som følger anbefalingene.
Norkost, en stor landsdekkende kostholdsundersøkelse fra 2010-2011, viser at kvinner i snitt spiser 310 gram fisk i uken, menn 450 gram. Bare 21 prosent av kvinnene og 24 prosent av mennene får i seg den anbefalte mengden på 200 gram fet fisk i uken.
Studier vi har gjort blant overvektige voksne, tyder på at det har god effekt å spise mye fisk. Resultatene mener vi også vil gjelde for barn. I så fall snakker vi om en behandling med få bivirkninger sammenlignet med medisiner og slankeoperasjoner.