Fiskeprotein - like bra som fiskefett
Professor Rolf Berge har for en tid tilbake konkludert med at det må være noe mer enn fiskefettet og omega 3 fettsyrene som gjør fisken så sunn. En laks fôret opp på vegetabilske oljer viser å ha de samme gode helseeffektene som en fisk som har fått vanlig fôr. Dette har skapt grobunn for videre forskning på fiskeprotein.
Denne artikkelen er tre år eller eldre.
Stipendiat Oddrun Gudbrandsen og Rolf Berge har sammen sett på bioaktive komponenter i fiskekjøtt, melder På Høyden, og de to har tro på at rent fiskeprotein også kan ha gunstig effekt på fettverdien i blodet, og at proteinmetabolismen interfererer med fettmetabolismen. Fiskeprotein vil derfor også kunne ha helsemessige effekter og redusere sjansen for hjerte og karsykdommer ved å senke det usunne fettnivået i blodet.
Dyreforsøk har allerede vist at fiskeprotein alene ser ut til å ha gunstig effekt på fettverdiene i blodet hos rotter, og for tiden foregår det også kliniske studier for å se om dette forekommer også hos mennesker, melder På Høyden videre. Professor Trygve Hausken ved Institutt for indremedisin og overlege Ottar Nygård ved Haukeland universitetssykehus, analyserer nå resultatene etter at forsøkspersoner har inntatt henholdsvis rent fiskeprotein, laks, og rene fiskeoljer.
- Vi har ikke helt nøstet det opp ennå, men det kommer, forsikrer Gudbrandsen som disputerer over emnet til våren På Høyden om.