Godt hjerte med Omega-3 fra fisk

Det er allerede godt kjent at fiskefettet gir deg mindre uheldig fett i blodet og bedre flyt i årene. Selv med bare ett måltid i uka, vil omega-3 i fete fisker som laks og ørret beskytte deg mot hjerte- og karsykdommer. I sjømat finnes også spesielt mye taurin, aminosyren som reduserer høyt blodtrykk og kolesterol. Dette stoffet bidrar derfor også til å redusere risikoen for hjerte- og karsykdommer. Taurin og omega-3 virker sammen En ny studie antyder også at du får den beste effekten når omega-3 og taurin får virke sammen. I et forsøk fikk to grupper på til sammen 80 friske mennesker fiskepålegg hver uke. Den ene gruppen fikk pålegg som var beriket med både taurin og omega-3, mens den andre fikk pålegg med kun omega-3. Etter sju uker hadde det totale kolesterolnivået sunket mest hos gruppen som hadde spist pålegget med både omega-3 og taurin. I tillegg hadde konsentrasjonen av det sunne kolesterolet HDL økt og konsentrasjonen av det usunne kolesterolet LDL hadde sunket. For at du ikke skal gå glipp av noe er det klare rådet derfor å spise sjømat i sin naturlige form. – Ta vare på alt, bruk kokevannet i sausen, bak fisken i ovnen med grønnsaker slik at du får med deg alle næringsstoffene. Spis gjerne mer rå fisk, som for eksempel sushi. Her har vi mye å lære av japanerne, sier professor Edel Elvevoll fra Norges fiskerihøgskole. Fet fisk hver uke gir sunne hjerter Nesten halvparten av alle dødsfall i Norge er forårsaket av hjerte- og karsykdommer. Norske menn mellom 40 og 49 år får hjerteinfarkt seks ganger så ofte som japanske menn i samme alder. Fiskens gode effekt på hjerte- og karsykdommer er også en av grunnene til at den norske vitenskapskomiteen for mattrygghet anbefaler minst fire måltider sjømat i uka, og at minst ett av disse har fet fisk som den viktigste råvaren. Kilder: Professor Edel O. Elvevoll, Norges fiskerihøgskole og Professor Bjarne Østerud, Universitetet i Oslo.