Hjerteskjell på markert opptur

Litt målbevisst krafsing i fjæresonen utstyrt med rive og bøtte gir et delikat resultat. Høsting av hjerteskjell kan bli en hyggelig binæring for mange, også i Nord-Trøndelag. Lørdag avviklet Val Ressurssenter kurs rundt temaet hjerteskjell. Om lag 35 fulgte innføringen med stor interesse. Per i dag er ikke forekomstene i Nord-Trøndelag kartlagt, men grundige undersøkelser fra Nordland og Sør-Trøndelag tyder på at regionen er svært gunstig for den aktuelle ressursen, skriver Namdals-Avisa. Og hjerteskjell er i vinden som et nytt produkt innen sjømatnæring. Arkeologiske studier har fortalt at skjell var viktig for oss nordboere for flere tusen år siden, men har i nyere tid vært lite påaktet Prisen til høster ligger i øyeblikket rundt 20 kroner kiloet. I andre enden av verdikjeden, til restauranter og private konsumenter, er prisen på nærmere 100 kroner. Det betyr at hjerteskjell ligger mellom kamskjell og blåskjell i pris. Årlig registrert fangst i Norge er på cirka 30 tonn, men potensialet er langt større. Imidlertid er det nasjonale markedet ennå ikke modent for store kvantum. Både når det gjelder mottak og distribusjon, samt forbruk. Ifølge Namdals-Avisa kan det på sikt være aktuelt å drive kultivering av hjerteskjell. Men i første omgang ser man i kommersiell sammenheng på hjerteskjell som et supplement for dem som satser på dyrking av blåskjell. Det er imidlertid mange biologiske spørsmål knyttet til hjerteskjell. Blant annet vet man ikke om for eksempel fødetilgang påvirker veksten. Forskningen har imidlertid kartlagt at strender med lite direkte bølgeslag har best forutsetning for rik forekomst av hjerteskjell. Skjellene ligger noen centimeter ned å løsmassene, i alt fra leirholdig bunn til mer sandpreget. Dessuten har det vist seg at det normalt er lite hjerteskjell i områder med mye fjæremark.