– Insekt kan sikre framtidas fiskefôr
Insektmjøl kan bli ein viktig ingrediens i fôret til oppdrettslaks og samstundes sikre ein meir berekraftig produksjon, meiner forskarar hos Nifes
Denne artikkelen er tre år eller eldre.
Dei forskar no på insekt som laksemat.
- Insektmjøl kan erstatte fiskemjøl, ein til no viktig ingrediens i oppdrettsfôret, men stadig knappare ressurs. Insektmjøl er svært proteinrikt, og samansetninga av aminosyrer liknar på dei vi finn i fiskemjøl, seier forskar ved Nifes Erik-Jan Lock, i ei pressemelding.
Miljøgevinst
På liknande måte som fiskemjøl, blir insektmjøl framstilt gjennom ein prosess der råvarene blir tørka, sentrifugert og malt opp.
- Mange vil kanskje tenke på insekt som lite delikat. Men insekt og insektlarver er ein viktig del av dietten til villfisken. Insektmjølet er derfor noko av det mest naturlege vi kan ha i fôret, seier Lock.
Han peikar dessutan på at bruk av insektmjøl kan gi ein stor miljøgevinst.
- Insekt kan omdanne alle slag organisk materiale, for eksempel matrestar. I dag blir tjue prosent av all mat kasta. Dette kan i staden bli ein berekraftig ressurs i produksjon av fiskefôr. Globalt kan insektmjøl basert på organisk avfall gi tre gonger så mykje protein, som den samla produksjonen av soya gir i dag, seier Lock.
Han får støtte frå forskingsdirektør Bente Torstensen, ved Nifes..
- Insektmjøl inneheld alle aminosyrene laksen har behov for. Insekt kan omdanne karbohydrat, til dømes frå matavfall, til næringsstoff som fisken har behov for og i ei form han kan nytte seg av, seier Torstensen.
Ho understrekar samstundes at ei grundig kartlegging av eventuell risiko høyrer med til forskingsarbeidet framover ettersom det i organisk avfall kan det vere miljøgifter og andre uønska stoff.
- Vi må ha kunnskap om kva stoff og i kva mengder det kan vere snakk om for å sikre at fiskefôret basert på insekt er trygt for fisk og forbrukar, seier Torstensen.
Dekker fiskens behov
Raskt aukande etterspurnad etter fiskeolje og fiskemjøl har ført til at produsentane av fôr kompenserer med planteråvarer som rapsolje og soyaprotein. Planteråvarer kan erstatte ein stor del av dei marine ingrediensane i fôret, men fører samstundes til nye utfordringar for fiskehelsa og endringar i næringsinnhaldet i fisken.
Nifes-forskarane trur ein overgang til bruk av insektmjøl framstilt av insektlarver fullt ut kan dekke fiskens behov for protein og aminosyrer.
- Forsøk vi har gjort viser at insektprotein kan erstatte opptil hundre prosent av fiskeprotein i dietten til laks utan å negativt påverke vekst eller smak på laksefileten, seier Lock.
Lock presenterte funna sist veke då han leia sesjonen for akvakultur på konferansen «Insects to feed the world» i regi av FNs organisasjon for mat og landbruk (FAO) og universitetet i Wageningen i Nederland. I Nederland er det alt ein betydeleg produksjon av insektmjøl som blir brukt som dyrefôr. Insektmjøl inneheld ikkje berre protein, men også feittsyrer med gunstige helseeffektar for dyr generelt.
Bruk av insekt som fôr i akvakultur er ikkje nytt, og nokre vitskapelege forsøk er tidlegare gjort på mellom anna tilapia og regnbogeaure. Men insektmjøl er aldri blitt tatt i bruk i større skala. Forsøket som er gjennomført på NIFES er det første som er gjort på laks. Insektmjølet kom frå Nederland og fabrikken til Protix Biosystems BV som dyrkar insekt i stor skala.