Ishavsrøye på Matfestivalen i Ålesund

Norgesmester og vinner av kongepokalen kåres fredag 27. august og de 12 edsvorne damer og

Under matfestivalen arrangeres også NM i Sjømat. Dette skjer på åpningsdagen i morgen, og gjennom praktiske øvelser og presentasjon av sjømatprodukter skal fem kandidater vise faglige ferdigheter og kreativitet. Kandidatene jobber til daglig ved fiskedisken og skal nå prøve sine kunnskaper og praktiske ferdigheter på salg, håndtering og presentasjon av havets mangfold og delikatesser. -Fiskefaglige ferdigheter som kunnskap om kvalitet, filetering og å legge til rette for tilberedning av sjøens mangfold er noe av utfordringene i konkurransen. Det vil også bli lagt vekt på økonomi, arbeidsrutiner og ikke minst kreativitet i oppgaven om å presentere sine produkter, sier Helga Marie Johnsen, prosjektleder for Norge i EFF. Torsdag er barnehager i Ålesund invitert til Sunnmørshallen. Her skal de kose seg med å lage sin egen lille skattkiste. -Målsetningen med denne aktiviteten er at ungene skal få kjennskap til råvarene fra havet. Barn liker fisk når de får den servert på sin måte og med enkle grep kan fiskemåltidet bli en stor glede for kresne barnemunner. Dessuten våger ungene å smake mer når foreldrene ikke henger over dem for å fortelle hva de liker og ikke liker. Derfor gir vi dem muligheten til finne sine egne favoritter og tilberede maten selv, sier Helga Marie Johnsen.