Jangaard Export best på klippfisk
En samstemt jury med Jahn Otto Johansen i spissen kåret Årets Beste Klippfisk i Kristiansund denne uka. Vinneren ble Nordmøre-avdelingen av Jangaard Export, melder Eksportutvalget for fisk.
Denne artikkelen er tre år eller eldre.
Bak arrangementet står Norges Råfisklag, Eksportutvalget for fisk, Norsk Klippfiskmuseum og Kristiansund kommune. Det er tredje gangen at klippfisk-produsentene her til lands konkurrerer om hvem av dem som lager den beste klippfisken. I juryens enstemmige begrunnelse heter det bl.a. følgende: "Vinnerfisken oppfylte alle kriterier for et førsteklasses produkt. Den var godt modnet, skikkelig blodtappet og hadde et utseende og en substans som karakteriserer et produkt av beste sort." Premien var Nicolay H. Knudzons ærespris, en gullmedalje og et diplom. Knudzon var en eksportør og produsent fra Kristiansund som etterstrebet førsteklasses kvalitet og som i sin tid var landets største klippfisk-eksportør. Juryen besto av Jahn Otto Johansen (klippfiskelsker), Bjarne Haugen (Fiskeridirektoratet i Ålesund), Kjell Jensen (Mattilsynet), Wenche Andersen (TV-kokk), Morten Schakenda (gourmetkokk) og Arnt Olav Aarseth ( Bacalao Forum).