– Jeg tror at senteret vil bli savnet på mange plan
Anders Isager har vært sjømatkokk og matfaglig ansvarlig for Norsk Sjømatsenter siden oppstart og fortsatte videre hos Matarena AS da de tok over. Nå skal derimot kokken finne nye sjømateventyr etter at Matarena la ned all drift i Mathallen i Bergen.
Denne artikkelen er tre år eller eldre.
- Det stemmer at jeg snart er ferdig som Matfaglig leder på Norsk Sjømatsenter/Matarena. Jeg skal jobbe ut oktober, men har ennå ikke noen konkrete planer for hva jeg gjør videre. Jeg er åpen for og på jakt etter spennende muligheter i og rundt matnæringen, sier Anders Isager til Kyst.no.
Han mener overgangen fra Norsk Sjømat Senter til Matarena var for såvidt uproblematisk innledningsvis helt til Sjømatsenteret ble lagt ned og da medførte at de sto uten leiekontrakt og skjenkebevilling.
- Dessverre fikk vi ikke på plass en ny levedyktig leiekontrakt og ny profil og begynt å markedsføre oss som Matarena før dette skjedde og situasjonen ble da vanskelig for videre drift av senteret, sier sjømatkokken.
Les også: Matarena: Avvikler all drift på torget etter nedleggelse av Sjømatsenteret
- Det er selvfølgelig særdeles trist og litt uvirkelig at det endte med at matsenteret ble lagt ned, ikke bare for oss som jobbet der, men også for utviklingen av Bergen som en potensielt kjent matby, sier han.
Les også: - Skulle ønske vi kunne blitt med videre
- Det var et samlingssted for bransjen og ikke minst som et kunnskaps- og opplærings senter i form av alle de ulike matkurs og arrangementer vi gjennomførte der. Alle med fokus på de fantastiske råvarene vi har i vår region og ellers i landet. Jeg tror at senteret vil bli savnet på mange plan, avslutter han.
- Anders har gått i lære på Neptun. Han har også jobbet på Bølgen og Moi både i Bergen og Stavanger.
- De senere år har han jobbet som matfaglig konsulent på Gastronomisk Institutt.
- De siste årene har han også konkurrert mye og hevdet seg blant topp tre både i NM i Kokkekunst og Årets Fiskekokk og i 2005 vant han Santa Rita Gourmet Cup. (Kilde: Smak av Kysten.)