Jobber med utforming av forskrift

Forskriftsutkastet om slakting av fisk har vært ute til høring, og Fiskeri- og kystdepartementet arbeider med utforming av endelig versjon, melder scanvacc.com. -Bruk av C02 som bedøvelsesmiddel til slakting vil bli forbudt, men det er en utfordring å formulere en forskrift som klart beskriver hvilke metoder som skal være tillatt. Alternativer finnes, men felles for dem alle er at de er lite utprøvd i stor skala. Videre vil det opplagt komme flere metoder på banen, og vi må ha åpning for at disse også kan bli godkjent, sier seniorrådgiver Kristin Thorud i Fiskeri- og Kystdepartementet. Det er ennå ikke bestemt når C02 -forbudet vil tre i kraft eller hvor lang overgangsperiode slakteriene vil få. I forskriftsutkastet står det bl.a. ”Fisk skal bedøves før avliving og være bedøvd når døden inntrer. Bedøving skal skje ved slag mot hode eller annen egnet metode som ikke påfører fisken vesentlig stress eller smerte. Om nødvendig skal fiskene fikseres eller roes ned på forsvarlig måte før bedøving”. Sintef Havbruk i Trondheim har sett på ulike metoder for håndtering og slakting av fisk. Seniorforsker Ulf Erikson påpeker at hele slakteprosessen, fra fisken pumpes eller håves fra brønnbåt eller slaktemerd og fram til avliving, er viktig for fiskevelferd og for produktkvalitet. -Vi har meget gode erfaringer med å roe ned fisken med medikamentet Aqui-S før den håndteres og slaktes. Fisken er rolig og ustresset, og dette gir positiv effekt på for eksempel prerigortid. En ustresset fisk stivner først etter 24- 30 timer, sier seniorforsker Ulf Erikson i Sintef. Eriksen mener slik beroligelse vil være en fordel også der fisken bedøves / avlives med slag i hodet eller elektrisitet. -Ustresset fisk gir også bedre avblødning, tekstur og holdbarhet. Medikamentell bedøving med Aqui-S er utviklet på New Zealand og er godkjent brukt som slaktebedøvelse i flere land. Preparatet vil bli søkt godkjent også i Norge, sier Ereiksen.