Økende klasseskille
Lav tilgjengelig på stor laks i markedet gjør at prisen på større laks har økt kraftig de siste ukene.
Denne artikkelen er tre år eller eldre.
Den ukentlige oppdateringen fra FHLs Akvafakta viser at gjennomsnittlig slaktevekt i Norge falt med ytterligere 3 prosent, til 4,17 kg siden forrige oppdatering.
- For et fall! Den gjennomsnittlige slaktevekten har gått ned med 20 prosent de siste åtte ukene. Dette illustrerer den manglende tilgangen på større fisk, og hvorfor det er en økende prispremie på stor fisk, skriver Carnegie-analytiker, Marius Gaard på sine hjemmesider.
Fisk på mellom fem og seks kilo selger nå for tre kroner over gjennomsnittsprisen, og fire kroner over fisken på mellom tre og fire kilo.
- Lav vekt i juli blir ofte forklart med en overgang fra en generasjon til en annen. Men det er også mulig at de lave vektene i juli er forbundet med mindre enn normal vekst i sjøen i juli. Noe som kan forklares av at laksen har fått liten appetitt med de høye sjøtemperaturene.
I uke 31 var distribusjonen av både normalvektig fisk på mellom tre og fem kilo, og liten fisk på mellom to og tre kilo høyere enn normalt, mens distribusjonen av stor fisk var lavere enn normalt for denne tiden av året.