Kongesneglen – lagring og tansport
Hvorfor ikke utnytte ledig kapasitet i fiskeflåten til å fiske kongesnegl? Mulighetene er der, men en av utfordringene er å finne ut hvordan sneglene tåler å bli fraktet og lagret, skriver Fiskeriforskning.
Denne artikkelen er tre år eller eldre.
Kongesnegl er en lite utnyttet ressurs i Norge, mens det har vært fisket etter arten i femti år langs kysten lenger sør i Europa. Nå er derimot interessen i Norge på vei oppover, og dette kan gi nye muligheter for de mindre fiskebåtene. Sneglene trives nemlig best nært kysten, og man ser i utgangspunktet for seg en næring bygget opp rundt et fåtall mottak og produksjonsanlegg på land. Trives ikke på bunnen Fangstfeltene ligger nemlig spredt langs kysten, og avstanden til nærmeste landanlegg kan bli stor. Dermed blir det nødvendig å mellomlagre sneglene og transportere dem levende fra fangstfeltene til anleggene på land. Forsker Trine Dale forteller at bedrifter som jobber med denne arten allerede har gjort en rekke undersøkelser på egen hånd. Det viser seg at sneglene slett ikke trives når de blir lagret på havbunnen. Derimot går det bedre når lagringsenhetene heves opp fra bunnen. Erfaringene fra næringen viser dessuten at det går fint å mellomlagre sneglene på vinteren, mens det gir høy dødelighet om sommeren. Dermed kan viktige spørsmål være hvilken vanntemperatur sneglene må ha for å trives under lagring, om de må ha god gjennomstrømning og oksygenrikt vann, og hvordan de reagerer på høye konsentrasjoner av alger i vannet. Forskerne skal i laboratoriet etterligne forholdene i sjøen om sommeren og om vinteren.Der skal de blant annet teste hvordan sneglene klarer seg i sjøvann med og uten alger på henholdsvis fire og 16 grader. Overleving på tørt land Det kan også være aktuelt å bringe levende snegl til markedet, men å transportere dem i tanker med vann er både dyrt og vanskelig. Forskerne skal derfor også undersøke hvordan kongesneglene tåler å bli lagret i luft. Det er trolig forskjell på om de lagres i tørr eller fuktig luft, og det er viktig å undersøke hvor høy luftfuktigheten bør være. Forsøkene vil kunne gi svar på om det er mulig å starte med kommersiell fangst av kongesnegl også langs kysten av Norge. Arbeidet skal utføres på Havbruksstasjonen utenfor Tromsø i samarbeid med produksjonsbedriftene Nordic Intermaritim AS og Su-San AS. Prosjektet er finansiert av Fiskeri- og havbruksnæringens forskningsfond (FHF) gjennom LUR-programmet (Lite Utnyttede kystnære Ressurser).