Nye undersøkelser av kvikksølv i blåkveite

Mattilsynets konklusjon er gjort med utgangspunkt i et omfattende prøvefiske og analyser av 320 blåkveiter fanget i området Lofoten til Øst-Finnmark. Mattilsynet minner om at gravide og ammende ikke bør spise blåkveite over tre kilo. I november i fjor ble det i Nederland registrert blåkveite fra Barentshavet som inneholdt mer kvikksølv enn det EUs grenseverdier tillater (0,5 mg/kg). Det ble derfor foretatt prøvefiske i Barentshavet i januar i år for å finne ut mer om dette potensielle problemet. I tillegg ble det i mai foretatt prøvefiske langs kysten fra Lofoten til Øst-Finnmark for å kartlegge forholdene også i kystnære farvann. Konklusjonene fra prøvefisket er nå klare: -Fangsten fra prøvefisket hadde et kvikksølvnivå som var innenfor de fastsatte grenseverdien for kvikksølv i blåkveite. -Også i kystnære farvann fins det noen store individer med høyere innhold enn grenseverdien. På bakgrunn av dette ser ikke Mattilsynet noen grunn til å iverksette tiltak overfor årets blåkveitefiske. Det kan dermed gjennomføres som planlagt fra 6. juni. Kvikksølv fins i naturen og også i fisk og sjømat. Hos fiskeslag som beiter på fisk og krepsdyr og som i tillegg blir gamle, er det kjent at det er en sammenheng mellom fiskens alder og innholdet av kvikksølv. Funn av kvikksølv i fisken er derfor normalt ikke et tegn på forurensning, men skyldes at kvikksølvet bygger seg opp i fisken over mange år. Å bestemme kvikksølvinnholdet krever analyse, men de siste undersøkelsene har vist at det er blant de største individene en finner kvikksølvinnhold over grenseverdien. De mest sårbare gruppene for kvikksølveksponering er gravide og ammende fordi høyt inntak av kvikksølv i denne perioden kan påvirke fosteret. For å beskytte de mest sårbare gruppene, vil Mattilsynet på bakgrunn av de nyeste analyseresultatene opprettholde kostholdsrådet om at gravide og ammende ikke bør spise blåkveite som veier over tre kilo. Hele 320 fisk fra åtte fartøyer ble benyttet under prøvefisket av blåkveite. Det var næringen selv i regi av FHL og Norges Råfisklag som tok initiativet til prøvefisket. En arbeidsgruppe bestående av NIFES, FHL, Havforskningsinstituttet, Eksportutvalget for fisk, Norges Råfisklag og Mattilsynet har ledet arbeidet.

Rapporten kan leses på www.nifes.no.