Her sminkes svartebørslaksen av kriminelle
Video fra en chilensk avis viser hvordan laksefileter, som angivelig stammer fra dødfisk og stjålet laks, blir behandlet for å skjule tegn på forråtnelse.
Publisert
En 17 sekunder lang video publisert av den regionale chilenske avisen El Llanquihue har skapt bekymring for den ulovlige sjømathandelen i regionen Los Lagos, melder Kyst.no sin chilenske søsterside Salmonexpert.cl.
Videoen viser to personer som behandler laksefileter ved å påføre kjemiske fargestoffer og bruke en hårføner, tilsynelatende for å gi fisken et friskere utseende.
Ifølge El Llanquihue stammer filetene fra dødfisk og stjålet laks som bearbeides i illegale prosesseringsanlegg langs veien mellom Puerto Montt og Calbuco.
Hensikten med behandlingen er å skjule at kjøttet er i ferd med å brytes ned, slik at fisken kan selges på svartebørsen, til tross for den helserisikoen dette utgjør for forbrukerne.
Organisert kriminalitet
Andrés Canelo, tidligere politisjef i Chiles etterforskningspoliti, sier til El Llanquihue at laksetyveri har utviklet seg til en virksomhet kontrollert av organisert kriminalitet.
– Dette fenomenet, som har gitt opphav til de såkalte «laksepiratene», er ikke et isolert tilfelle.
Han forklarer at gjengene opererer med en organisert struktur der hvert medlem har en tydelig definert rolle.
– Hvert medlem har en spesifikk oppgave, fra innledende kartlegging og planlegging av ranene til logistikk, lagring og distribusjon, sier den tidligere etterforskeren.
Ifølge Canelo er denne typen kriminalitet attraktiv fordi den gir høy fortjeneste, samtidig som det er vanskelig å spore fisken når den først har forlatt de lovlige salgskanalene. Han peker på forskjellen mellom Chile og andre lakseproduserende land som Norge, der sporbarhetssystemene er langt mer utviklet.
– I Chile handler skadevirkningene om mer enn de økonomiske tapene. Denne virksomheten legger også til rette for annen ulovlig aktivitet, som hvitvasking av penger, skatteunndragelse og omsetning av tyvegods.
Begynner raskt å råtne
Det chilenske helsedepartementet advarer om at salg av laks som har dødd i forbindelse med dødelighetshendelser, utgjør et alvorlig brudd på helsebestemmelsene.
Myndighetene forklarer at fisk som dør som følge av sykdom eller oksygenmangel, raskt begynner å brytes ned og kan utgjøre en direkte helserisiko for dem som spiser den.
I en uttalelse til Salmonexpert fordømmer administrerende direktør i Salmon Council, Loreto Seguel, praksisen. Bransjeorganisasjonen representerer noen av Chiles største lakseprodusenter.
– Det som har skjedd er svært alvorlig og bekrefter hvilke problemer laksetyveri kan skape. Dette er en type kriminalitet som rammer ansatte, selskaper, leverandørkjeden og tilliten til en næring som er strategisk viktig for Chile, sier Seguel.
– Vi vil avvente politiets og myndighetenes arbeid, og dersom det blir nødvendig, vil vi slutte oss til søksmålene mot de ansvarlige.
