Vintersår - ikke lengre bare om vinteren

Morkemo snakket under Produktivitetskonferansen i Kristiansund onsdag om det hun opplevde som en negativ utvikling for kvalitet på laksefiletene.

Kvalitetslederen understreker at mesteparten av fisken til NRS er av god kvalitet, og at det bare er en liten del som er dårlig. Andelen av fisk med den laveste kvaliteten er stabil, men utfordringen er at selve kvaliteten på den har blitt verre, ifølge Morkemo. 

Hun forklarer at sår på laksen tidligere var mest knyttet til vinterperioden, men at dette problemet nå har blitt en utfordring som like gjerne oppstår både sommer, vår, høst og vinter.