Stenger restaurant og permitterer ansatte
Michelin-restauranten Iris stenger midlertidig og permitterer 13 ansatte.
Det bekrefter styreleder Sondre Eide i Salmon Eye overfor BT.
Eide sier at stengningen ikke er permanent.
– Vi er stolte av Salmon Eye og Iris restaurant og ønsker derfor å strategisk videreutvikle konseptet for å nå nye ambisiøse mål for konsernet, forteller Eide til BT.
13 ansatte har fått varsel om midlertidig permittering.
Fikk Michelin-stjerne
Restaurant Iris ligger i Salmon Eye i Hardangerfjorden utenfor Rosendal. I mai 2024 fikk restauranten sin første Michelin-stjerne.
Til tross for at maten har høstet anerkjennelse, har driften gått med underskudd de siste årene. Sondre Eide forteller til at avisen at strategiprosessen og utvikling av nytt konsept tar litt tid.
– Vi har derfor blitt nødt til å sende varsel om permittering til ansatte i påvente av valg av nytt konsept, sier Eide.
Visningssenteret på Salmon Eye vil fortsatt holde åpent, opplyser han.
