Har kartlagt «evighetskjemikalier» i laksefôr
Særlig ett funn overrasket forskerne ved Havforskningsinstituttet.
Havforskningsinstituttet har gjort en omfattende screening av miljøforurensninger, kalt evighetskjemikalier (PFAS), i ingredienser til laksefôr fra det norske overvåkingsprogrammet for fôr.
Analysene bød på en overraskelse, skriver HI i en nyhetsmelding.
Forskerne fant nemlig mer av stoffer som kan omdannes til evighetskjemikalier, altså forløpere til PFAS, enn av selve disse kjemikaliene.
– Det betyr at dagens analyser sannsynligvis undervurderer den totale PFAS-belastningen som kan stamme fra fôret, fordi forløperne ikke fanges opp fullt ut, sier HI-forsker Aasim M. Ali.
– Det er behov for ny forskning for å identifisere kildene til disse forløperne, og for å undersøke i hvilken grad de eventuelt omdannes til PFAS i fisken, legger han til.
Hva er PFAS?
Per- og polyfluoralkylstoffer (PFAS) er menneskeskapte stoffer som finnes i alt fra tekstiler og emballasje til stekepanner og brannskum.
Det er snakker om et utall forskjellige kjemiske forbindelser, trolig flere millioner, med en stor mengde bruksområder. Derfor er PFAS også svært utbredt som miljøforurensning.
Siden PFAS nesten ikke brytes ned i naturen, som er grunnen til betegnelsen «evighetskjemikalier», kan de hope seg opp i levende organismer som fisk og mennesker.
EU vil ha mer overvåking
Det er i dag satt grenseverdier for fire PFAS i matvarer som blant annet oppdrettslaks.
Den europeiske myndighet for næringsmiddeltrygghet (EFSA) har som mål å sette grenseverdier også for PFAS i dyrefôr. Dette handler om å kontrollere PFAS-nivåene i starten av produksjonskjeden for mat.
– Arbeidet vårt gir kunnskapsstøtte til utviklingen av et regelverk for PFAS i matproduksjon som blant annet lakseoppdrett, sier Ali.
Høyest nivåer i fiskemel
Fiskemel er en kjent kilde til PFAS i fiskefôr, og dermed også i oppdrettsfisk.
– Andelen fiskemel i laksefôr er betydelig redusert på grunn av overgangen til plantebaserte ingredienser, og er i dag sjelden høyere enn 12 prosent. Analysene våre viser likevel at fiskemel er en viktig kilde til PFAS i fôret.
Fiskemel hadde det høyeste nivået av PFAS av alle de sentrale fôringrediensene, men det var stor variasjon i PFAS-nivåer mellom ulike typer fiskemel.
– Det betyr blant annet at vi trenger mer kunnskap om hvor mye PFAS som er til stede i ulike arter som brukes i fiskemel, og om geografiske og sesongmessige variasjoner i PFAS-nivåer. Da blir det lettere å lage fiskemel med minst mulig forurensning.
Var i alle hovedingrediensene
Forskerne fant PFAS og forløpere i både fiskeoljer, planteoljer og planteproteiner som brukes i laksefôr. Nivåene var likevel lavere enn i fiskemel, med noen få unntak.
Unntakene var planteoljer som inneholdt enkelte evighetskjemikalier i høyere konsentrasjoner enn det som ble funnet i fiskemel.
– Det tyder på en hittil undervurdert kilde til PFAS i laksefôr. Det kan være snakk om planter dyrket i jord forurenset av evighetskjemikalier, men det er en av flere ting som må undersøkes nærmere, mener Ali.
– I sum viser funnene behov for mer kunnskap om PFAS og PFAS-forløpere i fôringredienser, slik at vi kan vurdere risikoen knyttet til slike stoffer i akvakultur. Det handler til syvende og sist om mattrygghet, legger han til.
Hele den vitenskapelige artikkelen kan leses her.
