Tokyo: Yuki Chidui er bare 34 år, men har utrettet mye på sin korte arbeidskarriere. Hun var verdens første kvinnelige sushikokk, og hun er per dags dato Japans eneste kvinnelige sushikokk som eier sin egen restaurant. Foto: Nadeshiko Sushi.
Tokyo: Yuki Chidui er bare 34 år, men har utrettet mye på sin korte arbeidskarriere. Hun var verdens første kvinnelige sushikokk, og hun er per dags dato Japans eneste kvinnelige sushikokk som eier sin egen restaurant. Foto: Nadeshiko Sushi.

Hun ble Japans første kvinnelige sushikokk - Nå utdanner hun flere

Japans første kvinnelige sushikokk Yuki Chidui ønsker å se flere kvinnelige kokker gå inn i sushiyrket, og ikke minst at flere av dem skal bli restauranteiere, slik hun selv har gjort.  

Sushikokk Yuki Chidui (34), er eier og kokk på Japans første kvinnedrevne sushi-restaurant Nadeshico Sushi i Tokyo, og hadde i fjor ti års jubileum.

Hun har virkelig gått i bresjen for kvinner verden over og ønsker nå å se flere kvinnelige kokker gå inn i sushiverdenen. Hun driver sitt eget sushi-akademi og brenner for å få flere kvinner inn i yrket. Men veien dit har ikke vært lett.

I Tokyo har det imidlertid bare gått 10 år siden Yuki ble den første kvinnen som fikk lage sushi og drive sin egen sushirestaurant. I hennes arbeidskarriere så hun selv hvordan stereotyper og begrensinger hindret hun i å nå drømmen om å bli sushikokk og restauranteier. Hun jobbet hele seks år på en sushirestaurant, men fikk aldri lov å berøre hverken risen eller sjømaten. Hennes oppgaver var strengt begrenset til servering av te og drikke, betaling og håndtering av logistikk. 

Bli abonnent hos Kyst.no

For å få tilgang til dette innholdet trenger du et abonnement med Kyst.no Pluss-saker inkludert.

Bli abonnent og les denne og mange andre pluss-saker.

Kyst.no Pluss Personlig

Du får: Kyst.no Pluss-saker

199,-

per måned

KJØP

Kyst.no Pluss Årlig

Du får: Kyst.no Pluss-saker

2189,-

per år

KJØP

Kyst.no Pluss bedrift

Administrer flere abonnement på ett sted og betal med faktura.

2189,-

per år

KJØP