Produserer salat med vann fra lakseoppdrett
Columbi Salmon, NIBIO, Morefish, Alde Akva og BioMar har gjennomført en studie som understreker at det er stort potensial i å dyrke planter i samme system som fisk. Innovasjonen støtter FNs bærekraftsmål og Columbi Salmon ønsker å realisere denne type matproduksjon i større skala.
Oppdrett av laks i resirkulerende akvakultursystemer (RAS) gir muligheten til å produsere mye mat på lite vann. Produksjonen avgir fiskeslam og spedevann, som igjen kan utnyttes i andre verdifulle produksjoner. Konseptet akvaponi innebærer en samproduksjon av planter og akvatiske dyr, samtidig som vannboende organismer bidrar til full ressursutnyttelse.
- Vi har som mål å gjøre lakseproduksjon mer bærekraftig, ved bedre ressursutnyttelse. Forsøket viser at lakseproduksjon kan bli karbonnøytral ved at plantene binder opp karbon fra fiskeproduksjonen, både gjennom vann og luft, sier adm. direktør Anders Hagen i Columbi Salmon.
Det ble utført forsøk med 1.000 laks og dyrking av salatsorten «Partition». Produksjonen ble utført i ferskvann ettersom mange planter er sensitive for salt, forteller prosjektleder Mari Båtnes Birkeland i Columbi Salmon.
- Vi skal etter hvert gjøre dette i stor skala, så gode resultater i dette forsøket var viktig for oss, sier Birkeland.
- Gode resultater
Prosjektet ble gjennomført på NIBIO Landviks akvaponianlegg i Grimstad fra desember 2020 til mai 2021.
- Salaten som ble dyrket i akvaponisystemet hadde god vekst. I henhold til våre hypoteser, fikk vi svært gode resultater. Planteproduksjon med RAS gjør at matproduksjonen kan flerdobles med bruk av samme vannmengde. I tillegg fremmer vi bærekraftig bruk og beskyttelse av vann og marine ressurser i tråd med FNs bærekraftsmål, sier forsker Siv Lene Gangenes Skar i NIBIO.
Vannkvalitet, fiskevelferd, karbondioksid og plantekvalitet er blant faktorene som ble analysert og nøye vurdert gjennom hele forsøksperioden. BioMar utførte en «life cycle assessment» (LCA)-analyse av fôret tilført anlegget, og NIBIO utførte ytterligere målinger av karbonflyten gjennom hele systemet. Columbi Salmon har en målsetting om å være karbonnøytrale.
- Disse analysene ble satt sammen til en massebalanse som viser alt som tilføres og går ut av systemet. Dette ga nyttige resultater som vi skal bruke i videre arbeid fremover, sier Gangenes Skar.
Vil knytte teknologier sammen
Å oppskalere et akvaponianlegg, der fisk og planter lever i samme vann, vil imidlertid ofte gi fiske- og planteproduksjonen motstridende hensyn og vil heller ikke være økonomisk bærekraftig. Det ble derfor undersøkt hvordan man kan realisere denne typen mat i større skala, uten å påvirke dagens fiskeproduksjon. Løsningen blir å finne et produksjonssystem med nytt design.
- Vi ønsker å se på muligheter for å knytte sammen nye miljøteknologier, slik at lakseproduksjon på land kan bli mer bærekraftig i fremtiden. Å utnytte ressursene og mulighetene fra begge produksjonsformene videre, vil gi en ny innfallsvinkel til en ny industri, sier Ole Nordal, forretningsutvikler i Columbi Salmon, og legger til:
- Resultatene fra dette forsøket gjør det mulig å ta neste steg mot et fullskalaanlegg som kan dyrke salat eller andre grønnsaker i vann fra landbasert fiskeoppdrett. Slik kan vi utnytte verdifulle ressurser som ellers går til spille.
