I disse landene har hjemmekonsumet av laks økt mest

Norske lakseeksportører har så langt klart seg realtivt godt gjennom koronakrisen og laksen har forblitt en etterspurt vare i store deler av verden. 

Sjømatanalytiker Paul Aandahl i Norges sjømatråd sier til Kyst.no at på grunn av koronasituasjonen har etterspørselen etter laks falt sammenlignet med samme periode i fjor sett med norske øyne.

- Dette har sammenheng med økte logistikkostnader og en dreining i salget av laks fra restaurant til detaljhandelen. Hjemmekonsumet har dermed økt betydelig i flere land. Håpet var at restaurantsegmentet skulle ta seg opp igjen etter at man i sommer så ut til å ha fått bedre kontroll på viruset, men nå er det flere og flere land i Europa som strammer inn igjen og sette begrensninger på alt fra antall mennesker som kan samlet til åpningstider på restauranter og barer.- Avhengig av tiltakene som iverksettes i de ulike markedene, vil for eksempel en full nedstenging være negativ for omsetningen av laks i restauranter og kantiner. Samtidig vil hjemmekonsumet fortsette å øke, forklarer Aandahl.